ワインに合うおつまみの合わせ方
ワインに合わせるおつまみと言えば、チーズ、ナッツ、チョコレート、ピザ、パスタなど定番のものはもちろん、中には「えっ、何これ？ 激ウマ～！」と予想外の美味しさに驚くような組み合わせもありますよ。
もし「そんな感動経験はまだないし、何を合わせたら良いのかイマイチよくわからない」と思っている人がいたら、とってももったいないです！
みさき
”色と重さ”で合わせる
ワインとおつまみを合わせる時に、相性の基本法則を知っておくと便利です。ポイントとなるのは、色と重さ。まずは、ワインの色と食材やソースの色を合わせてみましょう。
ポテトサラダやカルボナーラ、鶏肉のクリーム煮などには白ワインを、生ハムやスモークサーモンのカルパッチョにはロゼワインを、 ビーフシチューやハンバーグステーキには赤ワインといった感じです。
次に、味の重さを合わせましょう。こってりとした味付けの料理には、しっかりとした味わいの濃くて重いワインが合います。逆に、サッパリとした味付けの料理には、スッキリ爽やかな軽めのワインが合います。同じ焼き鳥でも、味付けが塩かタレかによって合うワインが変わってきます。
一般的な総合ランキング
とあるサイトで見つけた、「ワインに合うおつまみランキングのTOP3は、1位がチーズ、2位が生ハム、3位がローストビーフという結果でした。確かに、どれもワインにはピッタリですよね。4位以下で男女とも人気が高かったのが、スモークサーモンです。
そして、特に男性人気が高かったのがサラミです。女性に人気が高かったのは、マリネやカルパッチョでした。
スーパーで買える赤ワインに合うおつまみ7選
①雪印メグミルク カマンベールチーズ
画像引用元：https://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=camenbert
手頃な値段で買えるカマンベールチーズ。クリーミーで脂肪分が高くこってりとした味わいなので、しっかりした渋みのある赤ワインとよく合います。
②なとり「一度は食べていただきたい 粗挽きサラミ」
画像引用元：https://is.gd/ItAkmz
スパイシーで肉のジューシーな旨みがギュッと詰まったサラミは、濃厚な赤ワインと相性抜群。弾力のある食感がたまりません。豪快にかじりながら楽しんでみてください。
③K&K 缶つま さば味噌イタリアン
画像引用元：https://is.gd/n4dsCP
鯖缶は、ワインとの相性がいいんです。中でも、味噌煮やトマト風味のものは、濃厚なフルボディの赤ワインにピッタリ。残った汁をパスタにかけても美味しいですよ。
④焼き鳥
焼き鳥は、赤ワインのおつまみにピッタリ。赤ワインに合わせる時は、タレを選びましょう。渋みが少ないライトボディ～ミディアムボディと合わせるのがおすすめ。
⑤生ハム
赤ワインには、やっぱり生ハム。しょっぱさと脂身がたまりません。メーカーによって塩分や味わいが結構違うので、食べ比べをしてお好みの組み合わせを見つけてみてくださいね。
⑥たこ焼き・お好み焼き
意外かもしれませんが、粉もんと赤ワインとの相性は抜群！ 鰹のだしと甘辛いソースがフルーティーな赤ワインの風味を引き立ててくれます。
⑦きんぴらごぼう
これまた意外に思われるかもですが、赤ワインと合うんです。甘辛い味付けの中に、唐辛子のピリッとした辛味が良いアクセントになっていて、赤ワインの複雑な香りにマッチします。
スーパーで買える白ワインに合うおつまみ7選
①ブルサン ガーリック&ハーブ
画像引用元：https://www.bel-japon.com/boursin/product/
ワインのおつまみには外せないチーズ。個性的な味わいのフレーバーチーズは、単独で食べてもクラッカーにのせても、白ワインの香りや味わいを引き立ててくれます。
②K&K 缶つま 広島県産 焼かきレモン黒胡椒味
画像引用元：https://www.kokubu.co.jp/brand/001/012/0317862.html
広島産のかきの濃厚な旨みと、レモン、黒コショウの風味が最高に美味しいです。辛口のシャープな味わいの白ワインにピッタリ。
③ピクルス
爽やかな酸味が魅力のピクルスは、おいしいだけでなくカロリーが低くてヘルシーなのも、嬉しいポイント。お酢のマイルドな酸味と白ワインの酸味が重なり合って、素敵なハーモニーを奏でます。
④ポテトサラダ
コンビニやスーパーで必ずと言っていいほど売られている、お惣菜の定番ポテトサラダ。マヨネーズの酸味とジャガイモの甘みが、スッキリとした軽めの白ワインとよく合います。
⑤天ぷら
白ワインは和食との相性も抜群。エビ天やイカ天が特におすすめです。シンプルに塩をつけて、お好みでレモンを添えると、白ワインの酸味とマッチして、さっぱりといただけますよ。
⑥グラタン
色を合わせるという基本法則の通り、ホワイトソースを使ったグラタンは、白ワインとよく合います。香ばしいチーズの香りとホワイトソースのクリーミーさが、白ワインをまろやかな味わいにしてくれます。
⑦ポテトチップス
しょっぱさとジャガイモの旨みで、白ワインの酸味が複雑な味わいに感じられます。最近、トリュフ味とか、ちょっと贅沢なポテチをよく見かけますが、まさに白ワインに合わせるために作られたとしか思えません。
まとめ
仕事で帰りが遅くなった時、家に帰って何かを作るのは面倒だなぁという日でも、スーパーで手軽に買えるおつまみで、ワインとの素敵なマリアージュが楽しめます。ぜひ、いろいろな組み合わせを試してみてくださいね。
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